Bienvenue
à la Brasserie du Poisson

• Choix de Salades Vertes, Sauce Française 12.—
• Salade du Marché 17.—
• Tartare de Thon Olives Noires et Gingembre (½ 24.—) 33.—
• Cubes de Coeur de Thon au Naturel, Sauce Wasabi, Soja et Algues Wakamé 24.—
• L'Œuf en Meurette, Epinards Frais 17.—
• Croûte aux Morilles à la Crème 32.—
• Salade de Ris de Veau Déglacé au Vinaigre de Framboise, Artichauts Poêlés 25.—
• Bisque de Homard 25.—

• Tartare de Bœuf au Couteau, Toast et Pommes Frites (½ 22.—) 39.—
• Tartare de Boeuf "Aller-retour", Pommes Frites 39.—
• Tranche de Veau Panée Maison, Parsemée de Roquette, Tomates Cerises, Pommes Frites (½ 32.—) 49.—
• FIlet de Boeuf Poêlé, sauce Café de Paris Maison ou Pinot noir a la Moelle, Galette de Pomme de Terre, Légumes du Marché 57.—
• Ris de Veau Rôtis aux Morilles, Galette de Pomme de Terre 55.—

Et également nos suggestions du jour suivant les arrivages

Provenances des poissons : Suisse, Pologne, Mer du Nord, Océan Indien

Provenance des viandes : Suisse, Autriche, Allemagne

Filets de Perche du Lac de Neuchâtel

• Filets de Perche au Beurre ou en Friture 150gr 40.—
• Filets de Perche au Beurre ou en Friture 200gr 46.—

Si pas d’arrivage Local, Perches Etrangères :

• Filets de Perche au Beurre ou en Friture 150gr 38.—
• Filets de Perche au Beurre ou en Friture 200gr 42.—

Et selon Arrivage de nos Pêcheurs :

• Filet de Palée 41.—
• Brochet Entier, Truite du Lac 45.—

Accompagnement :

• Frites, Pomme Vapeur, Légumes ou Riz

• Coeur de Thon "Juste" Saisi, Sauce Crème Légère à l'Oseille, Riz Basmati Piquant 47.—
• Friture de Calamaretti, Sauce Piquante & Mayonnaise (½ 23.—) 35.—
• Cigales de Mer Poêlées, Concassé de Tomates, Beurre Blanc au Piment d'Espelette 49.—

• Huîtres de Saint-Vaast N°3 (La pièce) 3.70.—
• Plateau de Fruits de Mer, ½ Homard, 3 Huîtres N°3, 3 Crevettes Roses, Petites Crevettes Grises, Bulots 69.—

Et Egalement nos Suggestions du Jour

• Ravioles aux Epinards & Ricotta, Beurre Noisette et Parmesan (½ 20.—) 24.—
• Ravioles à la Viande de Bœuf, Coulis de Tomates (½ 24.—) 29.—

Supplément Accompagnement :

• Frites, Pomme Vapeur, Riz 4.—
• Légumes 6.—

SORBETS et GLACES MAISONS

• 2 Arômes9.—
• 1 Arôme4.50.—
• Assiette de dégustation  15.—

Les Sorbets : Citron, Framboise, Passion, Mangue, Chocolat

Les Glaces: Vanille, Mocca, Cannelle, Caramel

LES CLASSIQUES

• Vacherin Glacé, Coulis de Framboise 14.—
• Parfait Glacé au Marc d’Auvernier 15.—
• Pannacotta, Coulis au Fruit de la Passion 14.—
• Profiteroles, Glace Vanille et Chocolat Chaud 15.—
• Sabayon au Champagne, Sorbet Passion13.—
• Crème Brûlée au Citron 14.—
• Casata Maison,Marasquino 15.—
• Le Baba au Rhum, Le Vrai Crème Chantilly Vanillé 14.—