Les Entrées

Choix de Salades Vertes                                      7.50

Salade du Marché                                             12.00

Tartare de Daurade                  ½     15.00       22.00

Trio de Poissons Crus

Sauce Washabi et soja                                      22.00

Cubes de Coeur de Thon au Naturel               17.00

Sauce Wasabi et Soja

Soupe de Pêcheur, Poêlée de poissons

Rouille et Croûtons                                           22.00

Les Spécialités de Brasserie

Petits Boudins Antillais,   ( plat épicé)

Pâtes Fraîches et Pommes au Beurre              28.00

Tartare de Filet de Bœuf          ½     17.00       29.00

Toast et Beurre

Tartare de Filet de Bœuf » Aller Retour »       29.00

Pommes Allumettes

Filet de Boeuf  Nature                                       41.00

Filet de Bœuf                                                      45.00

Sauce au Pinot Noir à la Moelle

Pomme Paille

Tranche Panée de Veau Maison

Parsemée de Rucola et Tomates Cerises                  

Pommes Frites                                                   36.00

Les Pâtes

Tagliatelles aux Langoustines, Sauce au Safran                                                                40.00

Fettucini au Safran, Calamaretti Juste Saisis

Coulis de Tomates                                            30.00

Ravioles Maison aux Epinard, Beurre Noisette

Parmesan                                                          28.00

MENU DU JOUR        17.50

A MIDI EN SEMAINE

Les Fromages

Chaux d’Abel                                                     7.-

Fromage du Moment                                         9.-

BRASSERIE

DU

POISSON

AUVERNIER

Les Poissons du Lac (selon arrivage)

Filets de Palée                                                   34.00

Beurre Blanc, Ciboulette et Dés de Tomate

Filets de Palée, Sauce Neuchâteloise              30.00

Filets de Perche au Beurre du Lac 150gr       31.00

Filets de Perche au Beurre du Lac 200gr       36.50

Friture de Filets de Bondelle, Mayonnaise     28.00

Brochet Entier au Four                                     40.00

Beurre blanc aux Echalotes

Les Poissons de Mer

Sole Fraîche de la Mer du Nord Meunière     45.00

Filet de Daurade Poêlée                                            

Pommes Nouvelles                                                      

Concassé de Tomates, Ail et Echalotes           36.00

Cœur de Thon juste Saisi                                  38.00

Ratatouille Orientale

Filet de St Pierre, Sauce Curry                        36.00

Courgettes juste sautées

Friture de Calamars

Sauce Piquante et Mayonnaise    ½  14.00     23.00

CREMES  GLACEES  MAISON

VANILLE,    MOCCA,   GINGEMBRE,   CARAMEL

YOGOURTH

SORBETS  MAISON

FRAMBOISE,  PASSION ,  ANANAS,      CITRON

BANANE,     MARRON

2 ARÔMES                                                      Frs.7.60

1 ARÔME                                                        Frs.3.80

ASSIETTE DE DEGUSTATION                      Frs.14.-

VACHERIN GLACE MAISON                            Frs.12.-

PARFAIT GLACE AU MARC D’AUVERNIER     Frs.13.50

PANACOTTA

COULIS AUX FRUITS DE LA PASSION              Frs.11.-

PROFITEROLES, GLACE VANILLE CHOCOLAT CHAUD

                                                                          Frs.12.-

CAFE GLACE                                                    Frs.11.-

GATEAU GLACE A L’ABSINTHE                       Frs.13.50

CREME BRULEE AU CITRON                            Frs. 10.-

BABA AU RHUM, CREME DOUBLE                   Frs.  7.-

CARPACCIO D’ANANAS FRAIS                          Frs.13.-

CREME GLACEE AU GIMGEMBRE  SORBET ANANAS

Millefeuilles Maison

Aux Poires

Coulis de Poire et Chocolat Tiède

Frs.13.50

Gratin de Fruits

Frs.12.-

Meringue

Crème Double de Gruyère

Glace Marron et Coulis de Framboise

Frs.13.50